中国啤酒行业报告
彭岳/中国酒业协会工坊啤酒专业委员会副秘书长
CBCE 2025 技术峰会
演讲嘉宾
演讲主题
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参会听众
2025年4月14日-15日，由CBCE和EBC（欧洲酿造协会）联合主办，由江南大学生物工程学院和澜埔国际酿酒学院联合协办的“2025国际酿造峰会”盛大开幕。
本次峰会嘉宾阵容庞大，集聚了39位来自世界各地的专家学者、具有实战经验的企业家，分享当前国际酿造技术，共同探讨探讨中国精酿啤酒行业的现状和未来，推动亚洲精酿啤酒行业的发展。
CBCE致力于促进国内外啤酒行业的交流与合作，为各规模酿酒厂提供解决方案，帮助中国企业探索本地物产融合，形成具有独特风格且符合本土市场趋势的发展路径。不论企业处于初创、成长或转型阶段，都能从中获得可借鉴经验。
往届听众（排名不分先后）
听众评语
唐文
湖南烈神酒业有限公司 董事长
CBCE国际酿造峰会为观众带了一场别具一格的精酿盛宴。论坛议题非常符合当下流行的趋势，专家分享也贴合目前国内行业的实际情况。现场交流氛围浓厚。这次的峰会，让我们这些从业者，能够互相交流学习，加深合作，共创国内精酿文化未来，这样的活动是非常有意义的！
陈屈张
湖北库姆巴特啤酒销售有限公司 总经理
本次峰会深度联结了全球啤酒行业的创新动能，与全球顶尖酿造师的前沿对话让我们深刻感受到，中国精酿市场正在以品质革命推动消费升级浪潮，库姆巴特将持续深化风味研发与工艺革新，为消费者酿造更具文化张力的东方精酿。
圆桌论坛
本届酿造峰会共26个主题演讲及3场圆桌讨论。围绕啤酒酿造各个环节，以酿造未来：全球啤酒产业的创新趋势与商业战略、原料创新:从传统到未来、跨界融合、生产&质量控制 、酿造创新 、ESG&可持续发展6大板块展开，邀请全球行业精英、专家学者，通过主题演讲、圆桌论坛等形式，深入探讨行业前沿技术、市场趋势及可持续发展路径，让与会者有机会接触到行业前沿的技术理念和市场策略，从而为自身的业务发展寻找新的突破点。
在圆桌讨论中，嘉宾们讨论了围绕中国精酿啤酒的未来发展、技术创新与营销需求的碰撞等话题，大咖们纷纷分享了自己的经验和见解。
演讲嘉宾
宋玉梅
燕京啤酒总工程师
史永刚
青岛啤酒创新营销事业部副总经理
元月
中国酒业协会 啤酒分会秘书长
Bob Pease
美国酿酒协会 首席执行官
李庆
优布劳 董事长
Dr. Björn Klotzbücher
柏林酿酒试验与教学研究所 总经理
孙洁
华润雪花 啤酒技术研究总监
Ricardo Obara
百威亚太控股有限公司 采购及可持续发展副总裁
Zoran Gojkovic
嘉士伯丹麦 酿造科学总监,酵母&发酵
Javier Aldea
马奥生力集团 生态系统研发总监
Benet Fite Luis
欧洲酿造协会 副总裁
Filip Dobosz
达姆中国区 总经理
参会观众概览
本届技术峰会吸引了近300位嘉宾莅临现场，其中包括来自国内外知名企业负责人，酒厂技术工程师，独立酿酒师及知名院校学者。共同探讨当前先进的酿酒技术趋势及精酿行业的多元化市场发展。
