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聚焦技术
南京迦南比逊科技有限公司旗下的啤酒装备事业部是专业啤酒设备制造商，产品包括原料处理、糖化、发酵、过滤等系统及公用工程。公司拥有压力容器设计、制造许可证（D1、D2）、压力管道安装许可证（GC2），通过ISO9001:2008 质量管理体系认证、环境管理体系ISO14001:2015 认证、CE 认证等。南京迦南比逊科技有限公司高级项目经理、啤酒酿造师秦德利先生接受我们《现代食品工程》杂志的采访表示，此次迦南参加精酿啤酒展是想向大家展示高端啤酒设备的生产工艺过程，并介绍了几款亮点产品及这些亮点技术能够给客户带来的价值提升。
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50 L与100 L家庭整线小精酿设备
50 L 与100 L 家庭整线小精酿设备，占地小布局紧凑，功能齐全，是工业化升级的家酿设备，能使客户在简单的操作中体验传统精酿的乐趣，享受现代工艺的便捷与精美。
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300 L糖化两器组
展会现场， 迦南还展出了300 L 糖化两器组。该设备是最新 美式型号， 外观精美， 内部结构紧凑，体现出迦南精良的制造工艺。在各家设备争做大的趋势下，迦南慧眼独具，将精酿设备做小做精致，服务范围做广做深， 满足不同定位客户的所有要求。
此次展会，南京迦南比逊还展出了不同型号的发酵罐、清酒罐等。
注重服务
服务在公司发展中起着很重要的作用。在今年CBCE 迦南展位上，可以看到专业的技术与工程人员与客户深入探讨工程设计、投产预算等问题，可为客户提供从饭店、酒吧、商场到酒厂各种不同应用环境下包括设备选型、设计生产、技术支持、人员培训、售后服务等一系列的交钥匙工程。
秦德利先生也表示迦南的产品主要是高端啤酒设备的定位，注重性价比，一是节约降耗，二是在工艺上100% 满足顾客的需要。
秦德利先生作为南京迦南比逊科技有限公司高级项目经理、啤酒酿造师对公司的发展表达了自己的期许，更是分享了自己作为啤酒酿造师的职业经历及对精酿啤酒市场的看法。
Q：您公司在国内外市场的发展情况？制定了哪些战略规划和采取了哪些创新服务来提升在国内市场的竞争力？
秦德利：公司拥有多年啤酒设备生产经验和专业的业内技术人员，我们以是“小而精”的理念专注国内市场。同时，国外市场是我们很看重也一直在致力于国外的市场拓展，因为啤酒本身就是从国外引进来的，我们的设备能卖出去是我们非常自豪的事，也是跟国外同行交流学习的一个很好的机会。迦南始终关注技术研发和创新，品种创新，设备创新，这个是很关键的步骤，我们会尽一切努力，开阔眼界，学习别人好的、优良的东西，在这方面下功夫，生产出中国的好设备。
Q：秦先生您能讲讲您作为啤酒酿造师的职业经历吗？
秦德利：早期学习了德国的经典理论，扎实的理论知识是第一步。当时在啤酒厂也通过各种工具进行了学习，对啤酒知识有一定了解，但在啤酒厂独立做啤酒还是有些困难。20世纪90 年代后开始自酿啤酒，我们经过锻炼，4 ～ 5 年以后才能独立操作。真正入门是在国外学习了一段时间，看了别人是怎么做的。光是啤酒人的理论不行，还得看别人的实际操作是怎样，看看市面上具体生产的产品。不能闭门造车，还是要开阔眼界。
Q：您对精酿啤酒市场有什么样的看法？
秦德利：精酿啤酒的市场肯定是会欣欣向荣的，精酿啤酒能带给人新奇感，通过啤酒聊天交流聚会，本来就是一个好的项目。国内精酿啤酒市场方兴未艾，好的产品必然要有好的消费。所以在努力做成好的产品之前，我们努力把好的设备做出来，这个做出来后，原料也是非常重要的一步。啤酒设备和原料结合起来，才能做出好的啤酒。
文章来源：弗戈现代食品工程
