北京安益达商贸中心作为参展商参加了于2017年5月17-19日在上海世博展览馆举行的CBCE 2017。公司总经理汤丽莉女士接受了CBCE合作媒体、喜啤士的专访。

北京安益达商贸中心总经理汤丽莉女士

安益达在行业中已经有十多年的经验，本次CBCE中，您能谈一谈如今的原料市场与前几年相比有了怎样的变化吗？

总经理汤丽莉女士：这十多年的变化还是非常大的，可以从3个角度分析一下：总体需求量：2015年前的市场需求增长缓慢，15年后的需求急速攀升；品牌需求：产品多源化，以酒花为例，过去欧洲酒花为主，如今美国酒花占据了大部分的市场份额，新西兰澳洲酒花也逐渐更受青睐；供应商：过去的酒花、酵母、特种麦芽三大产品主要依赖进口，目前一些本土巨头经过多年的研发与技术积累，也能够满足市场的多元化需求。

新西兰酒花日益流行，安益达是如何把握市场动向与国内外供应商建立联系，建立市场优势的？

总经理汤丽莉女士：新西兰酒花在国内市场的认知，和在欧美市场的发展很相似：从一开始的陌生到逐渐被熟悉，从初期的尝试到固定配方定期采购。我们最早接触新西兰酒花是近10年前，帮助一家中日合资的啤酒坊的日本酿酒师采购新西兰酒花，当时新西兰的基本款大货已经进入中国市场，并被几家啤酒厂大量使用，一些新西兰自主研发的特色品种反倒无人问津。对国际市场的研究发现：新西兰酒花是那种小而美的产品，产量不大，成本较高，但也别具特色。基于多年的技术背景，通过反复的尝试与摸索，给客户品尝新西兰酒花酿的酒，慢慢的才有越来越多的客户接受这个小众品牌。目前还是以与新西兰酒花代表机构适量签订长期采购合同的形式，首先满足长期客户需求，再少量供应给新客户尝试，所以有时也会出现无货可供的遗憾。

安益达在经营精酿原料的电商，这种垂直领域的电商与传统电商有着怎样的区别？安益达又是如何克服这些困难，打开精酿电商市场的呢？

总经理汤丽莉女士：传统电商的产品多为快消品，对服务、指导的需求不大。而垂直电商的专业知识必须足够丰富，从产品特点到应用方法，甚至还要帮助客户解决很多与采购产品无关的技术问题，服务消耗的精力比较大，这是一个令人头疼的环节。随着时间的推移，经验积累，加之国内越来越多的培训机构给酿酒从业者的技术支持，我们的服务压力慢慢减轻了，反倒是很多客户由于开始时我们耐心的服务，更愿意在我们的平台上采购产品，因为他们可以得到质量、价格以外的增值服务。

安益达对于麦芽的供应经验非常丰富，除了与永顺及国外品牌建立合作外，安益达是如何把控麦芽质量的？

总经理汤丽莉女士：产品质量不仅仅是出厂报告这个环节，作为麦芽企业的经销商，作为紧密型的合作伙伴，我们也要承担很多质量工作。安益达过去在麦芽方面的业绩并不突出，和永顺的合作给安益达带来了飞速的发展，这一点首先要感谢永顺泰集团对出厂的产品质量把控。永顺泰是亚洲最大的麦芽集团，首先是对品质上很重视，同时也有自己的CNAS实验室，有国际事业的科研队伍，更有很多高水平的用户，这是我们选择永顺泰的初衷——产品有保障。当然大集团也不会只有一个合作伙伴，对经销商的要求也不是仅仅能卖点货，我们也必须做好对客户的最终服务。安益达在北上广精心选择了仓库，既要防虫防鼠通风，又要物流发货方便，还要对诸多品种进行分门别类，给客户更方便及时的提供配送。在物流运输方面产生的纠纷我们第一时间解决，在产品应用方面产生的问题我们及时答疑解惑，这是我们来把控的服务质量。

通过这些年的发展，安益达下一步的发展有怎样的打算与规划呢？

总经理汤丽莉女士：还是以让“酿好就更轻松”的角度出发，这是我们的价值观：稳定货源，加大仓储投入是一方面；新产品的选择，比如安琪新款啤酒酵母，我们会不遗余力地推广；同时我们也加强和一些科研院所的合作，贡献我们一些微薄力量。今年我们会参与协助中国农业大学马教授与轻工出版社出版一套啤酒译丛，展会上备受关注的那本《yeasty》就是其中之一，读者们可以在明年年中买到中文版的《水》《麦芽》《酵母》《酒花》。