入伏以来，骄阳炙烤着大地，行色匆匆的路人，急于赶往地铁或商场，以躲避高温。偶尔的阵雨，也不能给城市降温。这个时候，让人不得不感叹：这世界惟空调与啤酒不可辜负啊。



提起啤酒，我们都会想到德国。据统计，每个德国人平均每年都要喝掉138公斤的啤酒，这个数据真是吓到了小编。水，麦芽，啤酒花，酵母，只用这四种简单的原料，就让德国人酿制啤酒上百年。你可以说他们古板不知变通，但这就是德国啤酒，这就是德国人的坚持。



来自奥地利的啤酒师，Wolfgang Sesser，在德国学习了十几年的酿酒技艺，如今他把这份手艺带到了中国。

麦芽经过粉碎、糖化、过滤，然后在煮沸的过程中添加啤酒花，冷却后再加入酵母，就可以进入啤酒的发酵阶段。从开始到制作完成，要喝到这杯风味醇厚的啤酒，至少需要4周的时间。



每一次酿制啤酒，口味都会有细微的变化。就像工匠在打磨作品一样，不可能保证每一件都一模一样。正是这些细微的差别，才造就了每杯鲜酿啤酒的与众不同，酿酒师享受的，也许就是整个过程中带来的新鲜感与成就感。



现实生活中，有很多人已经将啤酒文化当作一种快餐式的“灌酒文化”。殊不知，真正的好啤酒，不可以豪饮，也是需要细琢慢品。当面对一杯纯正的鲜酿啤酒时，记得静下心来品一品，感受苦中带香的细腻与品味。





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